近日来，无锡疾病预防控制中心对无锡数家超市的卤菜进行了检测，检测结果令人堪忧，52份卤菜中致病菌阳性的卤菜达18份，阳性率高达35％。为此有关专家提醒市民：最近正直夏秋交替之际，是适宜细菌大量繁殖的季节，市民在购买熟食的同时，要注意热食的卫生状况，做到看菜吃饭，不吃不洁、变质或未经煮熟的食物，少吃或不吃生冷食品、凉拌菜等，生吃瓜果一定要洗净，放置时间过长的熟菜要回锅加热后再吃。养成饭前便后洗手的好习惯，防止“病从口入，确保自身健康。

附：                                 夏秋交替最常见的食物中毒

    近期，无锡市连续发生了几起食物中毒，其中多数是致病微生物引起的食物中毒。夏秋季节交替最常见的食物中毒有：
     细菌繁殖引起的中毒
     如剩菜剩饭放置时间过长，吃时又没有进行高温热透，易造成细菌性食物中毒。
     制作食品受污染中毒
    食品在加工过程中收到致病性微生物污染并大量繁殖，导致食品变质引起中毒。
     冰箱受细菌污染中毒
     冰箱使用时间过长，又没有及时清洗消毒，很容易滋生细菌，储藏的食品受到细菌污染，吃后造成食物中毒。

检验部  许一芝