为了积极做好全区食物中毒防制工作，锡山区卫生防疫站抽调专业人员对全区工14镇的卤菜全面进行采样检验，共采集各类卤菜225件，检测结果表明我区卤菜的卫生质量不容乐观，隐患多多，微生物两项指标合格率仅为51.9％，亚销酸钠指标合格率为75，8％，其中有一家卤菜店出售的鸭肫中亚硝酸钠含量竟超过国家标准70多倍。为此，我站决心继续加强执法力度和加大宣传力度，对严重违法者给予重罚，以确保卤莱的卫生质量，保障人民身体健康。